ทำความรู้จักกับชีสกันหน่อย บทความตอนนี้จะพามือใหม่ไปทำความรู้จักกับชนิดของชีสกันค่ะ หลายท่านต้องเคยรู้สึกเหมือนผู้เขียนแน่ๆตอนที่ไปยืนอยู่ที่หน้าตู้ที่ขายผลิตภัณฑ์ชีสต่างๆ ว่าไอ้เจ้าชีสหน้าตาแปลกๆ ชื่อประหลาดๆเหล่านี้ เอาไปทำอะไรได้บ้าง เอาค่ะพออ่านบทความนี้จบปุ๊บรับรองว่าทุกคนยิ้มออกแน่นอนค่ะ จริงๆแล้วชีสหรือเนยแข็งเนี่ยมีอยู่เป็นร้อยๆชนิดค่ะ แต่ว่าจะแนะนำให้รู้จักกับตัวที่โดดเด่นและใช้บ่อยๆในสูตรขนมและทำอาหารนะคะ 1.
พาเมซานชีส ( Parmesan Cheese) เป็นชีสเนื้อแข็ง ที่มีความชื้นน้อย รสชาดจึงเข้มข้น กลิ่นจะค่อนข้างแรง มีความเค็มมันโดยจะผ่านการเก็บบ่ม 24-30 เดือน ยิ่งบ่มนานจะมีราคาสูงและมีรสชาติดียิ่งขึ้น เป็นชีสสายพันธ์จากอิตาลีอีกแล้วครับท่าน การนำพามิซานชีสมาใช้ คือ นำมาขูดใส่ในพาสต้าและพิซซ่า จะช่วยให้รสชาติเข้มข้ม, นำไปใส่ในสลัดต่างๆ 7.