อร่อยไม่ธรรมดา ก๋วยเตี๋ยวผัดเนื้อเก้ง ผัดซีอิ้ว ก๋วยเตี๋ยวผัดเนื้อเก้ง (ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้ว-คั่วแห้ง) ก๋วยเตี๋ยว ด้วยเครื่องผัดเนื้อเก้ง ทำให้หอม ได้รสชาติใหม่ๆ ที่น่าลอง.. ส่วนใครอยากทาน ก๋วยเตี๋ยวคั่วหมู-กุ้ง และก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล ทางร้านก็พร้อมเสริฟความอร่อย.
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 1 ความคิดเห็น OPORRY. ・ 2 ปี ที่ผ่านมา หมี่ซั่วแบบนี้ต้องจิ๊กโฉ่ว
เด็ดดวงสุด ๆ ไปเลยใช่ไหมคะ? กับเมนู "หมี่ซั่วผัดกะเพราทะเล" ที่รสชาติเข้มข้นจัดจ้านสุด ๆ จะเรียกเมนูผัดกะเพราเป็นเมนูสิ้นคิดไม่ได้อีกแล้วนะคะ! เพราะเอามาดัดแปลงได้อย่างหลากหลายเลยล่ะค่ะ ส่วนใครที่สนใจเมนูผัดกะเพราอื่น ๆ อีกล่ะก็พิมขอแนะนำเป็น "ไข่เจียวหมูสับผัดกะเพรา" ก็ทำง่าย ไม่น่าเบื่อเหมือนกันค่ะ! บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องสามารถอ่านได้ที่นี่เลยค่ะ! เทคนิคการทำ "ผัดกะเพรา" สูตรเด็ด เผ็ดนรกแตก! วิธีเช็คความสดอาหารทะเล ให้สดเหมือนเพิ่งตกมา! 8 ชนิดของหอยยอดฮิต กับสรรพคุณที่นักกินต้องรู้! 10 สูตร "กะเพรา" เปลี่ยนเมนูสิ้นคิดให้เป็นเมนูสุดว้าว!
อ่าน 1.
ผัดหมี่ซั่วหอยลายพริกเผา เมนูอาหารแนะนำที่นำมาฝากวันนี้ พร้อมวิธีทำและสูตรผัดหมี่ซั่วหอยลายพริกเผา อร่อยแบบจัดจ้าน ด้วยขั้นตอนง่ายๆ เบื่อกันไหมจ๊ะ? กับ "ผัดหมี่ซั่ว" จานธรรมดา ๆ ที่เชื่อว่า ครอบครัวคนไทยเชื้อสายจีนคงจะได้ทำรับประทานกันบ่อย ๆ (ยิ่งเทศกาลกินเจยิ่งไม่ต้องพูดถึง คงได้ทานกันทุกวันทีเดียวเชียว อิอิ) แต่เมื่อเส้นหมี่ซั่วยังเหลือ จะไม่ทานก็เสียดาย เราก็น่าจะลองประยุกต์เมนูผัดหมี่ซั่วที่แสนธรรมดาให้เป็นผัดหมี่ซั่วรสเด็ดที่ไม่จำเจกันดีกว่า ว่าแต่... ใครมีไอเดียดี ๆ บ้างนะ อ้อ... เจอแล้ว ผัดหมี่ซั่วจานอร่อยที่ไม่ธรรมดา สูตรเด็ดของ คุณลุงเด้ง ที่ประยุกต์ผัดหมี่ซั่วรสชาติจืด ๆ ให้กลายเป็น "หมี่ซั่วหอยลายพริกเผา" จานแซ่บ!
โกยซี่หมี่ สูตรภัตตาคาร โกยซี่หมี่ สูตรเหลาแท้ๆ จากภัตตาคารลิ้มกวงเม้งของเรา จะไม่ใส่ "หม่อไม้" ให้เสียรสชาติเด็ดขาด.. เพราะใส่ "กุยช่ายขาว" (กุยช่ายแป๊ะ) ของดี พร้อมกับเนื้อปู, เห็ดหอม และไก่เส้น ให้อร่อยครบสูตร
Video at ตามความเชื่อในตำราจีนเชื่อกันว่า หมี่ซั่วเป็นอาหารที่กินแล้วชีวิตจะยืนยาว เหมือนกับเส้นหมี่ที่ยืดยาวไปแบบไม่สิ้นสุด เป็นอาหารมงคลที่จะทำรับประทานกันในวันสำคัญ หรือวันมงคล เช่น ตรุษจีน สารทจีน เป็นต้น ซึ่งนอกจากจะเป็นอาหารมงคลแล้ว ก็ยังเป็นเมนูโปรดของผู้ชื่นชอบอาหารประเภทเส้นอีกด้วย และเนื่องในโอกาสเทศกาลตรุษจีน เราเลยจะมาชวนเพื่อน ๆ ทำ "ผัดหมี่ซั่วทะเล" ให้เข้ากับบรรยากาศเทศกาลมงคลแบบนี้ แถมเป็นเมนูตรุษจีนที่ทำตามได้ง่ายมากๆ ถ้าพร้อมกันแล้วไปดูกันเลย! วัตถุดิบเมนูผัดหมี่ซั่วทะเล วัตถุดิบ 1. เส้นหมี่ซั่ว 1 ห่อ 2. กุ้งขาวแกะเปลือก 15 ตัว 3. ปลาหมึกสายหั่นชิ้น 1 ตัว 4. หอยเชลล์ 100 กรัม 5. กระเทียมสับหยาบ ½ ช้อนโต๊ะ 6. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 5 ดอก 7. กะหล่ำปลี ¼ หัว 8. แครอทหั่นเส้น ½ หัว 9. กุยฉ่ายหั่นท่อน 2 ต้น 10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 11. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 12. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 13. พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ 14. น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ 15.
ไวไว(รสหอยลายผัดฉ่า) • หมูชิ้น • พริกสด (หั่น) • ใบมะกรูด 1-2ใบ(ฉีก) • ใบโหรพา • น้ำมัน • ซอสหอย • น้ำตาล
ลวกเส้นให้สุก ล้างน้ำ (เพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก) พักไว้ให้แห้ง 2. ทุบพริกและกระเทียมแล้วสับหยาบ ๆ เตรียมไว้ 3. หั่นเต๋าหอมใหญ่และมะเขือเทศ (เอาแต่เนื้อ เม็ดไม่เอา) เตรียมไว้ 4. นำน้ำพริกเผาใส่ชามผสม ละลายกับน้ำอุ่นนิดหน่อย ปรุงด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน 5. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่กระเทียมและพริกลงผัด 6. พอเริ่มหอมกระเทียม ให้ใส่หอมใหญ่ตามลงไปครึ่งหนึ่ง 7. จากนั้นผัดต่อจนหอมนิ่ม จึงใส่หอยลาย และน้ำปรุงพริกเผาตามลงไป 8. ใส่เส้นตามลงไป คลุกให้เข้ากัน เพิ่มความหอมด้วยออริกาโน่ พาสเลย์ และพริกไทยดำ 9. คลุกให้เข้ากันจนเริ่มหอมเครื่องเทศ ตามด้วยมะเขือเทศและหอมใหญ่ที่เหลือ 10. คลุกอีกรอบ เพิ่มสีสันด้วยน้ำมันน้ำพริกเผาและใบกะเพรา เท่านี้ก็เรียบร้อย ได้หมี่ซั่วหอยลายพริกเผาจานอร่อยที่ดูน่ารับประทานสุด ๆ แล้ว ใครที่ยังไม่มีไอเดียในมื้อเย็นนี้ ก็แวะซื้อเครื่องปรุง แล้วลองนำไปประยุกต์ทำทานกันดูได้เลยจ้า มั่นใจว่า หมี่ซั่วเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน จะอร่อยขึ้นกว่าเดิมแน่นอน ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก เรื่องที่คุณอาจสนใจ